食品檢測實(shí)驗室設計建設一般要求

1　食品檢測實(shí)驗室的門(mén)、窗、走廊、樓梯、更衣間、采光、隔聲、隔震、室內凈高、室內裝修等應符合JGJ 91的規定。

2　通用實(shí)驗室宜采用標準單元組合設計。單元可設計成室或區，在同一室設分區時(shí)應對相互影響的相鄰區域采取有效的隔離措施，防止實(shí)驗交叉污染以及分析儀器之間、人員之間相互干擾。通用實(shí)驗室宜以室規劃功能區域，一般應包括以下全部或部分單元：業(yè)務(wù)受理室、樣品室、前處理室、儀器室、藥品室、氣瓶室等。

特殊實(shí)驗室建設技術(shù)要求

1　食品感官檢測實(shí)驗室的建設技術(shù)要求應符合GB/T13868的規定。

2　其他特殊實(shí)驗室建設技術(shù)要求見(jiàn)附錄B-D。

標準單元設計要求

1　通用實(shí)驗室標準單元設計應符合JGJ 91的規定。

2　特殊實(shí)驗室標準單元設計要求

由標準單元組成的特殊實(shí)驗室，其空間尺寸應按特殊實(shí)驗室功能、儀器設備規格、安裝及維護檢修的要求確定。

業(yè)務(wù)受理室

1　業(yè)務(wù)受理室應綜合考慮業(yè)務(wù)流程，方便接收確認樣品。一般宜布局在首層，采用開(kāi)放式柜臺辦公，柜臺高度不高于0.80 m。

2　業(yè)務(wù)受理室宜設置信息登記、檢驗樣品收發(fā)、檢驗報告收發(fā)和收費區域。

3　業(yè)務(wù)受理室宜設置供客戶(hù)咨詢(xún)、查詢(xún)的設施。

樣品室

1　樣品室一般分為樣品制備室和樣品儲藏室，樣品制備室應包含樣品制備所用的設備、操作臺及洗滌池。樣品制備室與樣品儲藏室宜在相鄰位置。

2　樣品制備室操作臺用來(lái)處理樣品，應緊鄰洗滌池，寬度約500mm～800mm，高度760mm～840mm。

3　樣品儲藏室一般分為常溫和低溫兩種環(huán)境。常溫環(huán)境一般采用儲物架存放；低溫環(huán)境一般采用冰箱或冰柜保存樣品，如條件許可，推薦設置整體式的冷庫。樣品儲藏室要求通風(fēng)、避光、一定的溫濕度，能防蟲(chóng)、防蠅、防鼠。應規劃出易燃、易爆和有毒危險品的單獨放置區域。

前處理室

1　樣品前處理室一般分為無(wú)機前處理室和有機前處理室，兩室應單獨設計。

2　實(shí)驗臺面要求耐強酸強堿腐蝕、耐高溫及耐有機溶劑，建議采用環(huán)氧樹(shù)脂臺面及環(huán)氧樹(shù)脂水槽。

3　試劑柜、器皿柜等功能高柜設在靠墻位置，器皿柜盡量靠近水槽，試劑柜宜設置抽風(fēng)裝置。

4　無(wú)機前處理室消化過(guò)程需在通風(fēng)柜中進(jìn)行，要求通風(fēng)柜耐強酸腐蝕。

5　有機前處理室應配備排毒柜或桌面通風(fēng)罩，排毒柜設在遠離出口且靠近管井的位置。

6　試劑架可采用磨砂玻璃或實(shí)心理化板等防腐蝕層板的鋼制試劑架，高度可調節，也可在試劑架配吊柜。

7　烘箱臺設置應遠離使用或儲存有機溶劑的位置。

8　前處理室應設有通風(fēng)換氣裝置。

9　前處理用設備如旋轉蒸發(fā)器、氮吹儀、微波消解儀等有揮發(fā)溶劑或刺激性氣體的裝置應放在通風(fēng)柜中。

10　樣品處理室必須安裝緊急洗眼器、緊急淋浴器及緊急救護藥箱。

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