食品飲料無(wú)菌潔凈實(shí)驗室的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成（包括生產(chǎn)、分揀、烘焙、灌裝、包裝等環(huán)節）。

食品飲料無(wú)菌潔凈實(shí)驗室的建筑平面布置

  1.由于食品/飲料無(wú)菌潔凈室要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，工程中建筑平面要符合相關(guān)規定要求。

  2.在滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區宜靠近空氣調節機房；空氣潔凈度等級相同的工序和工作室宜集中布置；靠近潔凈區入口處宜布置空氣潔凈度等級較低的工作室。

  3.潔凈室內要求空氣潔凈度高的工序應布置在上風(fēng)側易產(chǎn)生污染的工藝設備應布置在靠近回風(fēng)口位置。

  4.大型設備安裝和維修的運輸路線(xiàn)，并預留設備安裝口和檢修口；對應的操作區域設置單獨的物料入口，物料傳遞路線(xiàn)應最短，物料進(jìn)入潔凈區之前必須進(jìn)行清潔處理。

  5.各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。

  6.實(shí)驗室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。

  7.由食品/飲料無(wú)菌潔凈室管理的物流由外走廊經(jīng)過(guò)機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。

食品飲料無(wú)菌潔凈實(shí)驗室的地面施工

  1.地面采用溶劑型環(huán)氧樹(shù)脂，強度C20以上，表面密實(shí)，無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫、耐磨、耐洗刷、防塵、防滑等性能。

  2.地面采用pvc防靜電地板，PVC防靜電地板十分柔韌，結構均一，由表面涂有特殊導電液體的彩色聚氯乙烯PVC片組成，并經(jīng)過(guò)靜態(tài)壓擠制成堅實(shí)的PVC塊永久導電，表面低靜電壓，不吸附塵埃，規格統一，圖案精美，顏色持久。

  3.地面采用高架地板，級別要求高的車(chē)間，如百級、千級情況下的特殊要求，因比較嚴格，采用高架地板施工，達到凈化級別。具有系統防靜電能力，優(yōu)質(zhì)的防火、防潮性能、承載力強、抗污性佳。

食品飲料無(wú)菌潔凈實(shí)驗室建設咨詢(xún)：13202956879