食品衛生實(shí)驗室，通常指食品衛生衛生查驗實(shí)驗室。關(guān)于食品行業(yè)實(shí)驗室來(lái)說(shuō)，重要的不僅是實(shí)驗室規劃規劃、實(shí)驗室建設標準，食品衛生實(shí)驗室的后期辦理、儀器配備、藥品辦理、無(wú)菌操作等同樣重要。作為試驗方，在食品實(shí)驗室建設裝修齊備、展開(kāi)日常作業(yè)前，關(guān)于實(shí)驗室的操作規范、運營(yíng)維護都應有充沛的了解。

    一、食品衛生實(shí)驗室的儀器配備與辦理

    食品微生物實(shí)驗室應具有的儀器主要有：培養箱、高壓鍋、低溫冰箱、普通冰箱、厭氧培養設備、顯微鏡、離心機、超凈作業(yè)臺、振蕩器、天平、冷凍干燥設備、勻質(zhì)器、恒溫水浴箱、菌落計數器、生化培養箱、電位PH計、高速離心機等。

    食品實(shí)驗室的儀器設備均應妥善維護與辦理，最好是建立儀器檔案，補白保養維修方法；運用結束后應有儀器罩維護試驗設備不受污染。

    二、食品衛生實(shí)驗室的環(huán)境要求

    1.食品衛生實(shí)驗室的規劃應契合采光杰出、照明完善的基本要求；實(shí)驗室作業(yè)臺面堅持水平、無(wú)縫；實(shí)驗室墻面和地上應光滑和簡(jiǎn)單清洗。

    2.食品衛生實(shí)驗室規劃布局要合理科學(xué)規范，一般應有預備間和無(wú)菌室，其中無(wú)菌室作為重點(diǎn)建設對象，應選配優(yōu)質(zhì)空調設備和過(guò)濾設備，到達杰出的通風(fēng)。

    3.食品實(shí)驗室應維持清潔衛生的狀態(tài)：桌柜等外表應每天用消毒液擦洗，堅持無(wú)塵；儀器物品擺放應規整合理，原位歸置；運用過(guò)的拋棄試驗資料應有專(zhuān)門(mén)的單獨垃圾箱處理。

    三、食品衛生實(shí)驗室的無(wú)菌操作要求

    食品微生物實(shí)驗室作業(yè)人員，有必要有嚴厲的無(wú)菌觀(guān)念。無(wú)菌實(shí)驗室的設置主要有兩方面原因：一是避免試驗操作中人為污染樣品，二是保證作業(yè)人員安全，避免檢出的致病菌由于操作不妥形成個(gè)人污染。

    1.一致作業(yè)服、作業(yè)帽及拖鞋，放置在無(wú)菌室緩沖間，進(jìn)入試驗區域前經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)消毒后運用；充沛洗手，肥皂洗手——75%的酒精棉球擦潔凈。

    2.試驗用的吸管、培養基等有必要經(jīng)過(guò)先消毒滅菌；未運用完的器皿，不能放置后二次運用；金屬用具應高溫滅菌或用95%酒精點(diǎn)著(zhù)燒灼3次后運用。

    3.吸管尖不能接觸外物，包含試管或平皿邊；接種環(huán)和針在接種細菌前應經(jīng)火焰燒灼全部金屬絲。

    以上即是關(guān)于食品研發(fā)實(shí)驗室怎樣規劃，如您有實(shí)驗室建設規劃需求的更多疑問(wèn)，歡迎來(lái)電，將為您詳細解答。更多實(shí)驗室規劃專(zhuān)業(yè)知識，敬請關(guān)注。